Декстроза моногидрат

Синонимы: Виноградный сахар, Глюкоза кристаллическая гидратная, 6-(гидроксиметил) оксан, -2,3,4,5-тетрол, (2R,3S,4R,5R)-6 -(гидроксиметил) тетрагидро-2H-пиран- 2,3,4,5-тетраол, Глюкоза (декстроза) моногидрат.

Декстроза моногидрат (monohydrate dextrose) — это физико — химическое вещество, которое находит широкое применение в различных отраслях промышленности и медицины. Данная продукция представляет собой белый кристаллический порошок, который легко растворяется в воде и органических растворителях, обладает сладким вкусом. По сути, моногидрат — это глюкоза, содержащая одну молекулу воды в своей структуре.

Химические свойства глюкозы моногидрата делают его незаменимым компонентом во многих производственных процессах. Его использование распространено в в пищевой промышленности как компонент продуктов питания, кондитерских изделий, алкогольных и безалкогольных напитков, специализированного питания (спортивного, лечебного), а также в качестве консерванта, фармацевтической и других видах промышленности в синтезе различных органических соединений, комплексных систем. Благодаря своим уникальным характеристикам, это вещество активно применяется в изготовлении различных продуктов питания, лекарственных средств и промышленных товаров.

Плотность и температура плавления декстрозы моногидрата — важные физико-химические показатели, определяющие его свойства и области применения. Эти параметры играют ключевую роль при выборе методов хранения и транспортировки вещества. Стоимость глюкозы моногидрата может варьироваться в зависимости от чистоты продукта и объема закупки.

Информация о декстрозе моногидрате постоянно обновляется, так как ученые и компании продолжают исследовать новые способы его применения и улучшения его свойств. Это вещество продолжает играть важную роль в развитии многих отраслей, от производства безалкогольных напитков до создания лекарственных препаратов.

Производство и получение

Декстроза моногидрат, также известная как виноградный сахар, представляет собой важный компонент в пищевой промышленности и не только. Этот моносахарид широко используется в различных сферах, от кондитерской отрасли до фармацевтики. Получение декстрозы моногидрата — сложный процесс, требующий специального оборудования и строгого соблюдения технологии.

Основным сырьем для производства декстрозы служат крахмалосодержащие продукты, такие как кукуруза или картофель. Процесс начинается с гидролиза крахмала, который проводится под воздействием кислоты или ферментов. В результате этой реакции образуется глюкоза, которая затем подвергается очистке и кристаллизации.

На первом этапе производства глюкозы происходит измельчение сырья и экстракция крахмала. Затем полученную суспензию подвергают кислотному или ферментативному гидролизу. Кислотный метод подразумевает использование соляной или серной кислоты при повышенной температуре. Ферментативный гидролиз осуществляется с помощью специальных энзимов и считается более экологичным способом.

После гидролиза раствор глюкозы проходит несколько стадий очистки. Применяются различные методы, включая ионообменную очистку, фильтрацию через активированный уголь и использование сорбентов. Эти процессы позволяют избавиться от примесей и получить чистый раствор глюкозы.

Следующий важный этап — концентрирование раствора. Это достигается путем выпаривания воды в вакуумных аппаратах. Концентрированный сироп затем подвергается кристаллизации. Кристаллизация проводится в специальных установках, где контролируются температура и скорость охлаждения для формирования кристаллов нужного размера.

Полученные кристаллы отделяют от маточного раствора с помощью центрифугирования. Затем их промывают и сушат. На этом этапе стоит соблюдать правильный температурный режим, чтобы не допустить разрушения кристаллической структуры моногидрата.

Конечный продукт — декстроза моногидрат — представляет собой белый кристаллический порошок без запаха со сладким вкусом. Он обладает высокой растворимостью в воде и спирте. Специализированные физико-химические свойства декстрозы моногидрата делают его ценным ингредиентом в различных отраслях.

В пищевой промышленности декстроза моногидрат широко применяется как подсластитель и улучшает текстуру продуктов. Он используется в производстве конфет, шоколада, мороженого и других десертов. В хлебопечении он способствует лучшему брожению теста и придает изделиям приятный цвет корочки.

Фармацевтическая отрасль также активно использует декстрозу моногидрат. Он служит наполнителем для таблеток и капсул, а также используется в производстве инфузионных растворов. Декстроза обладает метаболическим и дезинтоксикационным действием, что делает ее важным компонентом в медицине.

Производство глюкозы моногидрата требует строгого контроля качества на всех этапах. Современные технологии позволяют получать продукт высокой чистоты, соответствующий международным стандартам. Компании, специализирующиеся на выпуске этого продукта, обычно предлагают различные варианты фасовки — от небольших упаковок до крупных мешков для промышленного использования.

Для заказа декстрозы моногидрата в Санкт-Петербурге или любом другом городе можно связаться с менеджером нашей компании. Мы предлагаем возможность оставить заявку на своем сайте или запросить обратный звонок для консультации, чтобы купить именно то, что вам необходимо. У нас, как у надежного поставщика, в наличии необходимых сертификаты и лицензии, а также особые условия поставки и хранения продукта.

Физико-химические показатели и спецификация

Одним из ключевых показателей декстрозы моногидрата является ее молярная масса, которая составляет 198,17 г/моль. Это соединение хорошо растворимое в воде и менее растворимо в этаноле. Удельное вращение моногидрата в водном растворе при 20°C составляет +52,5° до +53,3°.

Важной характеристикой декстрозы моногидрата является ее чистота. Высококачественный продукт должен содержать не менее 99,5% D-глюкозы в пересчете на сухое вещество. Содержание влаги в моногидрате обычно находится в пределах 7,5-9,5%, что обусловлено наличием одной молекулы воды в кристаллической структуре.

pH водного раствора декстрозы моногидрата должен быть близким к нейтральному, обычно в диапазоне 4,5-6,5. Это свойство делает ее подходящей для использования в различных пищевых и фармацевтических применениях.

Декстроза моногидрат обладает низкой токсичностью и широко используется в фармакологии как плазмозамещающее средство и компонент инфузионных растворов. В пищевой промышленности она применяется как подсластитель и влагоудерживающий агент в производстве кондитерских изделий, напитков и других продуктов.

Благодаря своим гидратирующим свойствам, декстроза моногидрат также находит применение в косметической промышленности, где используется в качестве увлажняющего компонента в различных средствах по уходу за кожей.

В пчеловодстве декстроза моногидрат используется для подкормки пчел, особенно в периоды, когда натуральный нектар малодоступен. Это помогает поддерживать здоровье пчелиных колоний и увеличивать производство меда.

Производство глюкозы моногидрата осуществляется путем гидролиза крахмала с последующей очисткой и кристаллизацией. Этот процесс требует строгого контроля качества для обеспечения соответствия продукта всем необходимым стандартам и спецификациям.

При хранении моногидрата важно соблюдать определенные условия. Продукт следует хранить в сухом, прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Срок годности при правильном хранении может достигать нескольких лет.

Для получения дополнительной информации о физико-химических показателях и спецификации декстрозы моногидрата, а также для того, чтобы заказать этот продукт, вы можете связаться с нами по электронной почте или телефону. Наши сотрудники всегда готовы ответить на ваши вопросы и предоставить актуальную информацию о наличии продукта на складе и его цене. У нас вы можете купить декстрозу моногидрат как оптом, так и в розницу.

Важная информация:
Все вещества, представленные на сайте  — химические реактивы.